В условиях можно использовать логические операторы И, ИЛИ, НЕ, с помощью которых можно строить достаточно сложные логические выражения.
Например, выберем товары, произведенные в России по цене, меньшей определенного значения:
ВЫБРАТЬ Наименование,
ЗакупочнаяЦена КАК Цена,
СтранаПроисхождения КАК Страна
ИЗ Справочник.Номенклатура
ГДЕ СтранаПроисхождения = "Россия" И ЗакупочнаяЦена < 1000